食物腐烂都是由于与氧的接触。(食用油充氮保鲜)真空与充氮包装都是为了使食物与氧隔离开。真空是使食物隔离了空气,无法与氧接触;充氮则是用氮气把空气置换出来,使(食用油充氮保鲜)食物与不会使其氧化变质的惰性气体接触.
保存方式
食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。
巧藏3种食用油
花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式:
花生油
将花生油或豆油入锅加热,放入少许花椒、茴香,待油冷后,倒进搪瓷或瓷制容器中存放。这样,油可以较久存放而不变质,做菜用时味道也特别香。
猪油
猪油熬好后,趁其未凝结时,加进一点白糖或食盐,搅拌后密封,可较久存放而不变质。
成都卓达运通——液氮加注机
液氮加注机从90年代,进入中国。由于技术水平不高,液氮加注机采取比较落后的加注方法,不管有罐无罐,液氮一直在滴,液氮的利用率不高。而且容易结冰,操作不便。而今现代液氮加注机采用火箭隔热技术,智能化人机界面设计。注准,可自动调节,自动跟踪。无罐不加注,有罐加注。液氮加注机全程防冻结保护,简单,容易操作,液氮利用率大大提高。
食用油主要成分是甘油和脂肪酸,较易被氧化而产生酸败现象,影响口感、破坏营养价值,产生对人体有害成分。而“充氮保鲜”就是用氮气置换出空气,让食用油不与空气里的氧气直接接触,从而达到延长食用油的保质期,而氮气属于惰性气体无毒无害,不会使食用油氧化变质。
液氮加注系统介绍:
成都卓达运通低温设备专注于液氮加注系统及低温冷冻设备的生产、研发和销售,为您提供可靠的设备和的服务。本公司研发的液氮加注系统性能优异,采用欧美进口技术,产品稳定可靠。本公司在食品饮料液氮滴注方面具有丰富的研发和市场经验,不仅提供优质设备和上等的服务,能为您的企业提供整体的解决方案,让您的生产线有效益。